Сравнение безопасности в ОС (Win, Unix)

Методических пособий завались, только информация в них быстро устаревает.
Сравнения можно найти, например, в статьях Windows и Linux: что безопаснее? или Философия и архитектура NT против UNIX с точки зрения безопасности

Самые лучшие практические пособия по безопасности ОС, выпускают сами разработчики этих ОС. Просмотрите каталог новых книг издательства Microsoft Press из цикла Windows ... Security Guides, MOF SMF Security Administration и т.п. По UNIX можно почитать, например, руководства из серии Oracle Solaris 10 System Administrator Collection.
Linux весь традиционно описан в формате HOWTOs, в том числе и на русском.

ИМХО вопрос некорректно сформулирован. Рассуждать о безопасности с экономической точки зрения можно только в контексте оценки рисков конкретных информационных активов, имеющих определенную ценность для определенных людей или организаций, в конкретной среде с набором угроз, нарушителей, уязвимостей, механизмов контроля и т.п. Реализованные в ОС механизмы безопасности - лишь одна из многих составляющих, которую никак нельзя связать с экономикой без рассмотрения всех прочих аспектов риска.